LA CUISINE DES OURSONS GOURMANDS TOUTI ET DODO

21 janvier 2015

LE PAIN DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger, du sel et beaucoup d'amour. PAIN AU SON MICHEL OLIVIER Ingrédients : 900 g de farine type 55, 22 g de levure de boulanger, 100 g de son, 50 cl d’eau tiède, 3 c à c de sel. Dans un bol faire...

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Tags: farine, levure de boulanger, sel.

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20 janvier 2015

QUICHE AU SAUMON FUMÉ

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400 g de saumon fumé coupé en petits morceaux, 100 g de saumon fumé en tranches, 200 g de comté râpé, 5 œufs, 25 cl de crème fraîche, 1 c à c de persil haché, 1 c à c de ciboulette hachée, sel et poivre. Préchauffer le...

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Tags: saumon, pâte feuilletée

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12 janvier 2015

CRUMBLE AUX POMMES

Ingrédients pâte : 150 g de beurre froid, 10 0 g de sucre roux, 125 g de farine, 100 g de poudre d'amande. Ingrédients garniture : 3 pommes, 4 c à s de sucre roux, cannelle . Préchauffer le four à th 180°. Couper le beurre en petit dès. Dans un grand...

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Tags: pommes, cannelle, crumble

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3 janvier 2015

GAUFRES FOURREES

Ingrédients pâte : 1 kg farine, 5 œufs, 250 g de beurre, 20 cl lait, 50 g sucre, 22 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel . Ingrédients fourrage : 700 g de cassonade , 250 g de beurre, 2 c à s de rhum. Délayer la levure dans le lait tiède et sucré....

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Tags: cassonade, chtimi, gaufres, rhum.

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28 décembre 2014

FILETS DE LIEU NOIR AU FOUR

Ingrédients : 2 filets de lieu noir, 1 échalote émincée, 2 c à s de moutarde, 10 cl de vin blanc, 5 cl de jus de citron, câpres, persillade, beurre, sel, poivre. Dans un plat allant au four parsemer l'échalote, mouiller avec le vin blanc mélangé avec...

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Tags: citron, vin blanc, lieu noir

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16 décembre 2014

TARTINES AUX PIEDS DE COCHON

Ingrédients : 4 tartines épaisses de pain de campagne, 2 pieds de cochon cuits coupés en petits dés, 1 oignon émincé, 100 g de champignons de Paris en brunoise, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de persil haché, beurre, sel, poivre. Dans une poêle, faire suer...

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Tags: champignons., moutarde, oignon, pied de cochon, tartine

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22 novembre 2014

CHEESE CAKE SANS CUISSON AU PHILADELPHIA SAVEUR MILKA NOISETTE

Ingrédients : 5 cookies au chocolat, 3 0 g de beurre, 200 g de Philadelphia saveur Milka noisette, 100 g de mascarpone, 3 petits suisses, 20 cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 1 sachet de sucre vanillé, caramel au beurre salé maison, vermicelles...

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Tags: mascarpone, Philadelphia, caramel au beurre salé, petits suisses

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11 novembre 2014

WATERZOÏ DE POISSONS DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : 1 kg de poissons coupés en morceaux cabillaud et saumon, 200 g de crevettes roses, 200 g de pétoncles, 2 carottes en julienne, 2 poireaux en julienne, 6 champignons émincés1 branche de céléri en julienne, 2 jaunes d'oeuf, 1 courgettte en...

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Tags: oeufs, courgettes, saumon, champignons, crème fraiche, carottes, poireaux, céleri, cabillaud, crevettes, pétoncles

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29 octobre 2014

GÂTEAU AUX POMMES ET AU CHOCOLAT DE TATIE MARIE

Ingrédients : 180 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 120 g de beurre 1 yaourt nature 1 pincée de sel 4 pommes Ingrédients ganache : 100 g de chocolat 50 g de crème fraiche 25 g de beurre 50 g de sucre....

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Tags: pommes, yaourt nature, TATIE MARIE

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20 octobre 2014

CROQUE-MONSIEUR AU FOUR

Ingrédients : 1 pain tolé, 4 tranches de jambon, 1 sachet de gruyère râpé, moutarde, 40 g de beurre, 40 g de farine, lait, muscade, sel, poivre. Faire une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, ajouter la muscade, le sel et le poivre. Tartiner les...

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Tags: gruyère, béchamel, jambon, pain tolé

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