creme fraiche - LA CUISINE DES OURSONS GOURMANDS TOUTI ET DODO

creme fraiche

18 juin 2023

GAUFRES DE BRUXELLES

Ingrédients : 3 oeufs, 30 g de sucre, 1 bouchon de rhum ou de l'extrait de vanille ou de l'eau de fleur d'oranger, 40 cl de lait, 310 g de farine, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 1 c à s d'huile de pépins de raisin, 100 g de beurre fondu, 5 g de levure...

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Tags: rhum, crème fraiche, cassonade, gaufres, Bruxelles

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26 avril 2020

BAVAROIS AU FROMAGE BLANC

Ingrédients bavarois : 400 g de fromage blanc, 4 feuillesde gélatine de 2 g chacune 40 cl de crème liquide, 1 c à s de kirsch, 100 g desucre glace. Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Fouetter la crème liquide très froide en chantilly avec le...

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Tags: gélatine, fromage blanc, crème fraîche

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13 avril 2020

CREME DE MAÏS

Ingrédients : 400 g de maïs en boîte, 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes, 40 cl de crème liquide, 1 c à s de curcuma, 1 c à c de paprika, 2 c à s d'huile d'olive, persillade sel, poivre. Égoutter la boîte de maïs. Faire chauffer l'huile d'olive...

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Tags: crème fraîche, paprika, curcuma, maïs

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29 mars 2020

GRATIN DE POMMES DE TERRE DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 30 cl de lait, 2 oeufs, muscade, 2 c à s de crème fraiche, 1 c à s de persillade, gruyère râpé, beurre, sel, poivre. Eplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Les mettre dans un saladier avec un peu...

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Tags: lait, gruyère, pommes de terre, crème fraiche

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14 décembre 2017

BÛCHE AUX MARRONS SANS CUISSON

Ingrédients : 750 g de purée de marrons, 3 œufs, 100 g de crème fraiche, 1 sachet de sucre vanille, 5 cl de rhum, 400 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 250 g de marrons glacés, biscuits à la cuillère. Mélanger la purée de marrons...

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Tags: chocolat, rhum, Noël, fête, marrons, crème fraiche

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7 septembre 2017

PANNA COTTA AU CHOCOLAT BLANC AVEC COULIS DE MYRTILLES

Ingrédients panna cotta : 30 cl de crème fraiche, 20 cl de lait, 150 g de chocolat blanc, 3 c à s de sucre, 3 feuilles de gélatine. Ingrédients coulis : 250 g de myrtilles, jus d' ½ citron, 50 g de sucre. Placer dans une casserole le lait, la crème, et...

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Tags: gélatine, chocolat blanc, crème fraîche, myrtilles

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6 juin 2017

COOKIES DE LINA

Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 2 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 200 g de sucre, 100 g de cassonade, 180 g de beurre fondu, vanille liquide, 1 pincée de sel, 125 g de pépites de chocolat. Dans un saladier mélanger les œufs...

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Tags: cassonade, vanille, crème fraîche, pépites au chocolat, Lina

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9 février 2017

VELOUTÉ DE POTIMARRON

Ingrédients : 1 potimarron de 2 kg 100 g de parmesan 4 c à s de crème fraiche, muscade, sel, poivre. Couper le potimarron en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau, saler et cuire 15 minutes. Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter...

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Tags: potimarron, muscade, crème fraîche

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25 mai 2016

GÂTEAU A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : 300 g farine, 300 g sucre + finition, 3 gros œufs, 20 cl crème liquide, 1 c à s de beurre fondu, 1 jus de citron, 1 sachet levure chimique, 1 c à s d'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four à th 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs...

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Tags: oeufs, citron, eau de fleur d'oranger, crème fraiche

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28 novembre 2015

ZUPFE

Ingrédients pain : 350 g de farine, 5 g de sel, 1 c à c de sucre, 20 g de levure de boulanger, 30 ml d’eau tiède, 150 g de crème aigre, 1 œuf battu, 50 g de beurre. Ingrédients dorure : 1 jaune d’œuf, eau, graines de pavot, lait. Dans un saladier, faire...

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Tags: farine, crème fraiche, levure de boulanger, Suisse

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