Un saladier : de la vinaigrette maison à la moutarde, un peu d'aneth, des dés de jambon, des tomates mondées, du fromage en dés, des macaronis, du sel, du poivre. Bien mélanger. Attendre 15 minutes minimum, pour que les saveurs se mélangent.
21 septembre 2016
BRIOCHE PERDUE
Une brioche perdue, qui m'a été servie au village Saint Joseph, un musée à ciel ouvert, à Guines
24 août 2016
GÂTEAU PORTUGAIS
Ingrédients : 4 œufs, 180 g de chocolat, sucre glace.
Faire fondre le chocolat au micro ondes. Réserver, et laisser refroidir un peu.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajouter les jaunes et continuer de battre. En verser la moitié sur le chocolat et mélanger. Incorporer le reste à la spatule.
Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé de 17 cm de diamètre. Cuire au four th 180°, 35 minutes. Laisser refroidir quelques minutes, démouler et saupoudrer de sucre glace.
08 juillet 2016
CAKE AUX POIRES GRAND-MERE
Ingrédients gâteau : 3 poires, 200 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 15 cl de lait, 5 c à s de beurre fondu, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Ingrédients glaçage : 60 g de beurre fondu, 3 c à s de sucre, 1 oeuf.
Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs et 1 pincée de sel. Incorporer la farine mélangée à la levure, Ajouter le lait et le beurre.
Préchauffer le four th 180°.
Verser la pâte dans un moule à cake de 22 cm, beurré et fariné.
Peler les poires, les couper en grosses lamelles. Les disposer sur la pâte. Enfourner et cuire 30 minutes.
Dans un saladier mélanger l'oeuf avec le sucre et incorporer le beurre fondu.
Au bout des 30 minutes, sortir le gâteau du four et verser la préparation à la surface. Replacer le gâteau au four pour 20 minutes. Laisser tiédir et démouler le gâteau sur une grille. 
01 juillet 2016
GÂTEAU A LA BANANE
Ingrédients gâteau : 2 bananes bien mûres, ¼ c à c de jus d'1 citron, 2 c à s de rhum, 120 g de beurre ramolli, 150 g de sucre blanc, 2 œufs, 250 g farine, 1 sachet levure chimique.
Ingrédients décoration : 1 c à s de cacao, 4 c à s de sucre glace, 1 c à s de rhum.
Dans un saladier, écraser les bananes, avec le jus du citron et le rhum.
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et puis les œufs. Verser la farine et la levure, mélanger et ajouter les bananes.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, enfourner sur th 180° et cuire 40 minutes. Démouler sur une grille.
Dans un bol mélanger le cacao et le sucre glace, ajouter le rhum pour obtenir une pâte épaisse. Verser sur le gâteau encore chaud, étaler avec une spatule et parsemer de vermicelles en sucre. Laisser refroidir.
18 juin 2016
ASPERGES A LA POLONAISE
Des aspreges fraîches, de la vinaigrette et un oeuf dur. Voila nos asperges à la polonaise
10 juin 2016
COOKIES DE LINA
Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 2 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 200 g de sucre, 100 g de cassonade, 180 g de beurre fondu, vanille liquide, 1 pincée de sel, 125 g de pépites de chocolat.
Dans un saladier mélanger les œufs battus et les sucres. Ajouter la crème, le beurre et la vanille. Incorporer la farine mélangée avec la levure et le sel. Incorporer les pépites de chocolat.
Mettre au réfrigérateur quelques heures. Puis 30 minutes au congélateur. Former des boules de 3 cm. Poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. En les espaçant bien, car les boules s’étalent.
Cuire au four th 180°, 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille. Garder dans une boite hermétique.
25 mai 2016
GÂTEAU A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER
Ingrédients : 300 g farine, 300 g sucre + finition, 3 gros œufs, 20 cl crème liquide, 1 c à s de beurre fondu, 1 jus de citron, 1 sachet levure chimique, 1 c à s d'eau de fleur d'oranger.
Préchauffer le four à th 180°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la crème, le jus de citron et le beurre fondu. Incorporer la farine mélangée avec la levure. Verser dans un moule à brioche beurré et fariné et enfourner 45 minutes. A la fin de la cuisson, arroser de fleur d'oranger et saupoudrer de sucre.
22 mai 2016
SAVARIN DE DODO
Ingrédients gâteau : 3 œufs, 210 g de farine, 150 g de sucre, 4 c à s de lait, 2 c à s de beurre fondu et refroidi, 4 gouttes de vanille liquide, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Ingrédients crème : 50 cl de lait, 4 œufs, 150 g de sucre, 4 c à s de maïzena, 5 gouttes de vanille liquide, 1 pincée de sel.
Ingrédients sirop : 200 g de sucre, 20 cl d’eau, 10 cl de rhum ambré.
Ingrédients décor : confiture d'abricots.
Le gâteau : dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, quand le mélange a blanchi, ajouter le lait. Incorporer la farine, mélangée avec la levure et la cannelle, puis le beurre. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer au mélange. Verser la pâte dans un moule en couronne, beurré et fariné. Cuire au four th 150° pour 50 minutes.
La crème : dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena et le sel, ajouter les œufs battus. Verser en mélangeant le lait chaud. Verser cet appareil dans une casserole et faire épaissir. Verser dans le saladier et ajouter la vanille. Laisser refroidir.
Le sirop : dans une casserole, porter le sucre, l’eau et la cannelle à ébullition. Laisser refroidir avant d’ajouter le rhum.
Démouler le gâteau, laver le moule. Y remettre le gâteau. Verser le sirop, laisser 30 minutes. Démouler sur un plat de service. Mettre la crème au milieu et napper avec la confiture chaude à l'aide d'un pinceau.
