13 avril 2020
CREME DE MAÏS
Ingrédients : 400 g de maïs en boîte, 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes, 40 cl de crème liquide, 1 c à s de curcuma, 1 c à c de paprika, 2 c à s d'huile d'olive, persillade sel, poivre.
Égoutter la boîte de maïs. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir les grains de maïs. Saupoudrer de curcuma, poivre et paprika. Faire revenir le tout sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que les grains changent de couleur. Mouiller du bouillon et cuire 20 minutes. Mixer.
Incorporer la crème. Remettre 5 minutes sur feu doux. Servir chaud décoré de quelques grains de maïs ou saupoudré de paprika et de persillade.
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