ROULADES DE VEAU AU PORTO

d'après une recette trouvée sur le blog : tendrekalinka.canalblog.com

Ingrédients : 4 fines tranches de veau, 8 fines tranches de jambon cru, 4 fines tranches d'emmenthal, 5 cl de porto, 10 cl de bouillon de poule, ½ c à c de ciboulette hachée, 4 feuilles de sauge, 3 oignons, 2 c à s d'huile, sel, poivre.

          Aplatir les escalopes. Peler et émincer les oignons. Saupoudrer la viande de cerfeuil et de ciboulette. Poser par dessus une tranche de jambon et une tranche d'emmenthal.

 Entourer d'une tranche de jambon. Rouler serrées et piquer d'un bâtonnet de bois.

          Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les oignons 5 minutes en remuant. Ajouter les paupiettes. Faire dorer 5 minutes sur toutes leurs faces. Ajouter le bouillon, le porto, la sauge le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.

           Servir les paupiettes arrosées de jus de cuisson, de pommes de terre à l'anglaise.

Comments

[riri-cuisine]

Ce doit être délicieux j'adore :)

[saracuisine]

mmmmmmmmmmmm au porto cela change,j'aime beau mercredi bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[sousou]

un regal merci !!

bisous

[Betty]

Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

[babakitchen]

miam miam, une super idée, j'aime !! bises