COOKIES AU CHOCOLAT NOIR ET AU COEUR BLANC
Ingrédients : 75 g de sucre, 150 g de farine, 100 g de beurre, 1 c à s de café, 1 jaune d’œuf, 4 c à s de poudre de cacao, carrés de chocolat blanc.
Mélanger le sucre avec la farine. Incorporer le beurre à température ambiante et le café. Pétrir. Ajouter le jaune d’œuf. La pâte doit être lisse et homogène.
Réserver au frais une heure.
Préchauffer le four à th 180°.
Casser les carrés de chocolat blanc en 2.
Sortir la pâte au chocolat du réfrigérateur et faire des boules de 20 g. Mettre dans chaque boule un ½ carré de chocolat blanc.
Disposer les boules sur la plaque du four préalablement graissée. Aplatir les boules avec l’aide d’une fourchette.
Mettre au four 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.