TRUFFES

Ingrédients : 500 g de chocolat noir,  250 g de beurre, 250 g de sucre glace,1 c à s d’eau ou 2 c à s de crème liquide, 4 jaunes d’œufs, parfum (vanille, rhum, cognac,...).

Ingrédients garniture : cacao en poudre, sucre glace.

                                     

                        Faire fondre le chocolat avec l’eau ou la crème liquide et 2 c à s de beurre. Hors feu ajouter le reste du beurre, quand le mélange est bien lisse ; ajouter les jaunes d’œufs un à un, puis le sucre glace et le parfum choisi.

                        Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour 24 heures.

                        Façonner des boulettes, les rouler dans le cacao.

                        Garder dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

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TOUTI ET DODO