Articles populaires – LA CUISINE DES OURSONS GOURMANDS TOUTI ET DODO

11 novembre 2014

WATERZOÏ DE POISSONS DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : 1 kg de poissons coupés en morceaux cabillaud et saumon, 200 g de crevettes roses, 200 g de pétoncles, 2 carottes en julienne, 2 poireaux en julienne, 6 champignons émincés1 branche de céléri en julienne, 2 jaunes d'oeuf, 1 courgettte en...

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Tags: oeufs, courgettes, saumon, champignons, crème fraiche, carottes, poireaux, céleri, cabillaud, crevettes, pétoncles

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19 avril 2017

MADELEINES DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 10 œufs, 400 g de sucre, 400 g de farine, 350 g de beurre pommade, 10 g de levure chimique, 1 zeste d’orange. Au mixeur, battre les œufs et le sucre 5 minutes. Ajouter la farine mélangée à la levure et le zeste d’orange. Incorporer le beurre....

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Tags: farine, oeufs, sucre, beurre, Marc Veyrat, Proust, madeleines, zeste d'orange

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1 octobre 2013

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE

ON A TESTE ET BIEN BOF BOF ! Nous n'en ferons plus ! Ingrédients : 4 œufs, 150 g de sucre, 1 c à s d'eau, 125 g de beurre, 120 g de farine, 1 pincée de sel, 50cl de lait, 2 c à s de rhum 1 gousse de vanille, quelques gouttes de jus de citron. Préchauffer...

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Tags: farine, lait, oeufs, rhum, beurre, bof-bof, magique

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14 mai 2016

CHOUX A L'ANANAS

Ingrédients pâte à choux : 25 cl d'eau, 80 g de beurre en morceaux, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 pincée de sel. Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition. Hors du feu, incorporer rapidement la farine en une seule fois,...

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Tags: ananas, rhum, crème pâtissière, pâte à choux, crème chantilly, groseilles

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22 juillet 2012

PETITS GÂTEAUX DE LUCIE

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre mou, 4 œufs, vanille en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients glaçage : sucre glace, rhum, jus de citron, zeste de citron, cacao, eau. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: farine, oeufs, chocolat, citron, sucre, rhum

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15 janvier 2018

TRUFFES DE TOUTI ET DODO

Ingrédients : 500 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 250 g de sucre glace,1 c à s d’eau ou 2 c à s de crème liquide, 4 jaunes d’œufs, parfum (vanille, rhum, cognac,...). Ingrédients garniture : cacao en poudre, sucre glace. Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, rhum, beurre., crème, sucre glace, jaunes d'oeufs

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14 décembre 2017

BÛCHE AUX MARRONS SANS CUISSON

Ingrédients : 750 g de purée de marrons, 3 œufs, 100 g de crème fraiche, 1 sachet de sucre vanille, 5 cl de rhum, 400 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 250 g de marrons glacés, biscuits à la cuillère. Mélanger la purée de marrons...

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Tags: chocolat, rhum, Noël, fête, marrons, crème fraiche

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1 août 2014

RELAXATION ET AMITIE

UNE FOIS N'EST PAS COUTUME, aujourdd'hui pas de recette, nous voulons vous faire découvrir notre amie Sophie et son travail magique : Si vous vivez dans le nord ou si vous passez par là, allez découvrir ce qu'elle peut vous apporter de bien-être. De plus...

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Tags: Belzébule, Lecelles, Sophie, bien-être, modelage, relaxation

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12 mai 2014

MOLLES GAUFRES COMME ON DIT AU PAYS DES OURSONS CHTIMIS

Ingrédients : 25 0 g de farine, 1 sachet de levure alsacienne, 40 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 5 0 cl de lait, , quelques gouttes de vanille liquide, 100 g de beurre fondu. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Faire...

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Tags: farine, lait, oeufs, beurre., vanille, gaufres

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5 juillet 2015

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE

Ingrédients : 5 œufs, 140 g de sucre, 120 g de beurre fondu, 110 g de farine, ½ c à café de vanille liquide, 50 cl de lait chaud. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la vanille, le beurre, la farine, le lait chaud. Incorporer...

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Tags: farine, lait, oeufs, sucre, vanille, beurre

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9 avril 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 2 tomates ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 3 c à s d'huile d'olive, paprika, ½ c à c de cumin, 2 feuilles de laurier, thym, sel, poivre....

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Tags: tomates, pommes de terre, ail, oignon, Hongrie, paprika

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7 juin 2023

UNE ENTREE QUE NOUS A PREPAREE NOTRE GRAND-MERE

Ingrédients : 3 tranches de jambon fumé, 3 tomates, 3 oeufs durs, 1 boite de macédoine de légumes,3 pinces de crabe cuites, mayonnaise maison. Dans un saladier, mélanger la macédoine, la chair des pinces de crabe, un peu de mayonnaise. Farcir les tranches...

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Tags: tomates, oeufs, jambon, macédoine de légumes, mayonnaise, crabe

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15 février 2015

CONFITURE DE CLÉMENTINES PARFUMÉE A LA BADIANE ET A LA CANNELLE

Ingrédients : 2 kg de clémentines, 1.5 kg de sucre cristallisé, 500 g de sucre roux, 4 bâtons de cannelle, 1 c à s de cannelle en poudre, 3 étoile de badiane, 4 c à s d'eau de fleur d'oranger, jus de 2 citrons. Blanchir les clémentines 20 minutes dans...

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Tags: citron, cannelle, clémentines, badiane, sucre cristallisé, eau de fleur d'oranger.

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26 décembre 2012

BÛCHE PRALINEE

Ingrédients gâteau : 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 250 g de beurre pommade, 125 g de sucre, 2 jaunes d’œufs, 80 g de pralins en poudre. Ingrédients sirop : 15 cl d’eau, 80 g...

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Tags: beurre., Noël, fête, kirsch, pralin

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14 janvier 2013

FAR BRETON A LA POÊLE

Ingrédients : 50 cl de lait tiède, 200 g de farine, 50 g de maïzena, 3 œufs, 100 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 7 cl de rhum, 1 pincée de sel, beurre demi-sel. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, la maïzena, les...

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Tags: farine, lait, rhum, maïzena, Bretagne

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25 novembre 2012

TRUITE FUMEE AU BOIS DE HÊTRE DU VIVIER DE VATIERVILLE

Un ami, Michel KOT, pisciculteur nous a offert cette belle truite fumée au bois de hêtre, un pur délice. Allez ite découvrir ses sites et ses produits de grande qualité : http://site.viviersdevatierville.com/ http://panier.lesfermesdici.fr/lhuitriere/manufacturer/les-viviers-de-vatierville...

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Tags: pommes de terre, amitié, truite, Michel KOT, vivier de VATIERVILLE

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22 mars 2013

PANCAKES

Ingrédients : 250 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 20 g de sucre, 2 œufs, 30 cl de lait, 50 g de beurre, 1 c à c d’huile, vanille en poudre, 1 pincée de sel. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre, la levure et le sel. Verser...

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Tags: lait, oeufs, Québec, sirop d'érable., vanille

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28 janvier 2014

OEUFS COCOTTE AU MAROILLES

Ingrédients : 4 oeufs, 1/4 de maroilles, 100 g de crème fraiche épaisse, 4 tranches de bacon, 10 olives farcies au poivron, estragon hachée, sel et poivre. Dans une casserole faire chauffer la crème. Y faire fondre le maroilles coupé en dés. Quand la...

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Tags: oeufs, crème, Maroilles, bacon, olives

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17 septembre 2013

FAR BRETON

Ingrédients : 10 oeufs, 200 g de sucre, 1 litre de lait tiède, 160 g de farine, 5 cl de rhum, extrait de vanille, 500 g de pruneaux dénoyautés, beurre. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, incorporer le lait, le rhum...

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Tags: lait, oeufs, rhum, Bretagne, pruneaux

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22 septembre 2017

POULET AU VINAIGRE

Ingrédients : 1 poulet, 150 g de crème fraîche, 1 c à c de moutarde, 4 gousses d’ail, 15 cl de vinaigre de vin, 10 cl de vin blanc, 1 c à c de sauce anglaise, 5 cl de cognac, 1 c à c de concentré de tomate, beurre, chapelure, gruyère, sel, poivre. Découper...

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Tags: Cognac, poulet, vin blanc, ail, vinaigre de vin

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18 décembre 2013

CRUMBLE AUX SPECULOOS SUR POIRES

Ingrédients : 150 g de farine, 50 g d'amandes en poudre, 5 spéculoos émiettés, 100 g de sucre, 100 g de vergeoise brune, 200 g de beurre, 6 poires, essence de vanille, 3 c à s de sucre vanillé, cannelle. Travailler le beurre à la main avec la vergeoise,...

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Tags: cannelle, cassonade, vanille, poires, spéculoos

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19 juin 2014

MARBRE DE GRAND-MERE

Ingrédients 2 : 250 g de farine, 120 g de sucre, 120 g de beurre mou, 3 petits œufs, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 1 sachet de levure chimique, 2 c à s de rhum, 2 c à s de cacao non sucré, 1 c à s d'eau tiède. Dans un saladier mélanger le beurre et...

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Tags: farine, oeufs, rhum, beurre., cacao

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7 octobre 2014

JOUE DE BOEUF A LA SAUCE TOMATES ET AUX SPAGHETTI

Ingrédients : 1 joue de boeuf, 1 tranche épaisse de lard fumé, 25 cl de bouillon de boeuf, 30 cl de vin blanc sec, 1 c à s de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, 1 branche de tyhm, un clou de girofle, 1 baie de genièvre, 1 gousse d'ail hachée,...

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Tags: lard fumé., vin blanc, concentré de tomates, joue de boeuf, spaghetti

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30 juillet 2014

SAUMON EN PAPILLOTE

Ingrédients : 4 pavés de saumon, 4 rondelles de citron, 4 rondelles de tomates, 4 feuilles de laurier, 1 filet de vinaigre balsamique, 1 filet d'huile d'olive, aneth, sel, poivre. Ingrédients sauce : 1 petit pot de crème fraîche, jus d'un citron, sel,...

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Tags: tomates, citron, saumon, papillote, vinaigre blasamique

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11 février 2015

VOLAILLE STYLE MARENGO DES OURSONS GOURMANDS

Nous avons pris des morceaux de volaille dans le congélateur. Après décongélation : Nous avons enlevé les peaux de ces morceaux de voilalle et coupé en 2 la cuisse de poulet. La veille nous avons mis les cèpes séchés dans de l'eau pour une nuit. Nous...

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Tags: dinde, poulet, concentré de tomates, cèpes, poulet fumé

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