Articles populaires – LA CUISINE DES OURSONS GOURMANDS TOUTI ET DODO

13 octobre 2014

BOEUF CAROTTES

Ingrédients : 1 kg de paleron de boeuf en cubes,1 kg de carottes en rondelles, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, 20 cl de bouillon, 10 cl de vin blanc, 2 clous de girofle, 1 baie de genièvre, 1 branche de céleri en morceaux, 1 feuille de laurier,...

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Tags: vin blanc, carottes, clou de girofle, baie de genièvre boeuf, paleron

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27 septembre 2015

ZACUSCA

Zacusca, recette roumaine, caviar de légumes. Ce prononce en phonétique : zakousska. C'est un délice. Vous pouvez la servir sur des tartines ou en verrines ou même dans des petits feuilletés aux légumes. Ingrédients : 3 belles aubergines 4 poivrons rouges...

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Tags: poivrons, Roumanie, Stella Lucia, aubergines, oignons

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16 décembre 2014

TARTINES AUX PIEDS DE COCHON

Ingrédients : 4 tartines épaisses de pain de campagne, 2 pieds de cochon cuits coupés en petits dés, 1 oignon émincé, 100 g de champignons de Paris en brunoise, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de persil haché, beurre, sel, poivre. Dans une poêle, faire suer...

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Tags: champignons., moutarde, oignon, pied de cochon, tartine

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26 mai 2015

PILONS DE POULET A LA TEXANE

Ingrédients : pilons de poulet, 2 yaourts nature, 1 gousse d’ail écrasée, 4 c à s huile, 1 c à s huile au poivre de Cayenne, 6 c à s ketchup, 2 c à s Tabasco, 2 c à s sauce Worcestershire, 1 c à s bombée épices spéciale grillade. A préparer la veille....

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Tags: poulet, yaourt nature, pilons, Tabasco, sauce Worcestershire

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3 août 2015

4/4 AU ZESTE DE CITRON

Ingrédients : 4 oeufs, sucre, beurre mou, farine, 1 sachet de levure chimique, zeste d'un citron râpé, 1 pincée de sel. Peser les oeufs. Peser, le beurre, le sucre et la farine du même poids que les oeufs. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre....

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Tags: farine, oeufs, citron, sucre, beurre

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1 avril 2016

PANCAKES AU YAOURT

Ingrédients : 200 g de farine, 2 c à c de levure chimique, 40 g de sucre, 2 œufs, 2 yaourts natures, 40 g de beurre fondu, 20 cl de lait, 1 petit bouchon de rhum ou d’eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel . Fouetter les œufs et les yaourts ainsi que...

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Tags: farine, oeufs, rhum, eau de fleur d'oranger, yaourt nature

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26 novembre 2016

CHOUX SALES

Ingrédients pâte à choux : 15 cl d'eau, 100 g de farine, 60 g de beurre, 3 œufs, 1 sucre en morceaux, 1 pincée de sel, 3 pincées de levure chimique. Ingrédients béchamel : 200 g de beurre, 200 g de farine, 1 litre de lait, 1 pincée de muscade, sel, poivre,...

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Tags: champignons, jambon, olives, pâte à choux, sauce Béchamel

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3 décembre 2015

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 2 tomates ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 2 c à c de paprika, ½ c à c de cumin, 2 feuilles de laurier, thym, sel, poivre. Peler les tomates...

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Tags: tomates, pommes de terre, ail, oignons, Hongrie

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14 janvier 2016

GAUFRETTES DE LA GRAND-MERE DE MARIE-CHRISTINE

Un grand merci à notre amie Marie-Christine, qui nous a donné la recette de sa grand-mère. Il est bon de conserver les recettes de famille. Dans le nord de la France, nous offrons ces gaufrettes pendant tout le mois de janvier. Touti porte son badge tous...

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Tags: rhum, cassonade, chtimi, beurre, nouvel an

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6 juin 2017

COOKIES DE LINA

Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 2 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 200 g de sucre, 100 g de cassonade, 180 g de beurre fondu, vanille liquide, 1 pincée de sel, 125 g de pépites de chocolat. Dans un saladier mélanger les œufs...

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Tags: cassonade, vanille, crème fraîche, pépites au chocolat, Lina

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8 juillet 2016

CAKE AUX POIRES GRAND-MERE

Ingrédients gâteau : 3 poires, 200 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 15 cl de lait, 5 c à s de beurre fondu, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients glaçage : 60 g de beurre fondu, 3 c à s de sucre, 1 oeuf. Dans un saladier, battre...

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Tags: farine, oeufs, sucre, beurre., poires

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19 février 2017

GÂTEAU FLAMAND PRÉFÉRÉ DE TOUTI

Ingrédients : 4 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre salé fondu, 10 cl de lait, 2 c à s de rhum ambré, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à th 160°. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: lait, rhum, chtimi, beurre, flamand

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16 mai 2017

GOULASH POLONAIS ET PLACKI

Ingrédients goulash : 1 kg de sauté de porc, 2 c à s de farine, saindoux, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 petite boite de tomates pelées, 2 c à s de paprika, ½ c à c de piment de Cayenne, 50 cl de bouillon de légumes, 2 feuilles...

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Tags: porc, pommes de terre, crème, Pologne, paprika

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9 décembre 2016

BRIOCHE PERDUE

Ingrédients : 6 grosses tranches de brioche rassise, 1 œuf, 10 cl de lait tiède, 50 g de sucre, 1 c à c d’eau de fleur d’oranger, beurre, cassonade. Dans une assiette, battre l'œuf avec le sucre. Ajouter le lait et l’eau de fleur d’oranger. Tremper chaque...

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Tags: lait, oeufs, eau de fleur d'oranger, brioche, cassonade

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18 février 2018

COEUR BRISE

Ingrédients pâte : 2 œufs, 4 c à s de sucre, 1 c à s d’eau chaude, 8 c à s de farine, 1/3 de sachet levure chimique; 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 1 jaune d’œuf, 2 c à s de café soluble, 3 c à s de sucre glace, 200 g de beurre pommade. Ingrédients...

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Tags: rhum, pâte d'amandes, pâte à sucre, coeur brisé, café soluble.

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25 février 2020

CRÊPES DU MARDI GRAS

Ingrédients : 200 g de farine, 2 c à s de sucre, 1 oeuf, 1 bouchon de rhum, lait, 50 g de beurre fondu et chaud,1 pincée de sel. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sel et le sucre, y verser l'oeuf battu, le rhum et un peu de lait. mélanger...

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Tags: farine, lait, crêpes, mardi gras, oeuf

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5 août 2014

GÂTEAU A LA CONFITURE DE FLAVORELLA

UNE RECETTE TROUVEE SUR LE SITE : LE PETIT MONDE DE DELPHINE http://delphine.over-blog.net Ingrédients : 3 œufs, 1 tasse de sucre, 2 ½ tasses de farine, 2/3 de tasse d'huile, ½ tasse de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 tasse...

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Tags: farine, oeufs, sucre, confiture, flavorella

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24 juin 2018

TLVI LA MOUSSE DU HAINAUT

Territoire : « Terre & Tradition » partenaire de TLVI Une nouvelle bière voit le jour, grâce à ce brasseur passionné SYLVAIN DELHAIE? par son métier et la page TOUS LES VALENCIENNOIS ICI et son créateur monsieur FLORIAN BIGOTTE. Pour vous chers abonnés...

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Tags: TOUTI, Valenciennes, chtimis, BIERE, Hauts de France

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21 mai 2019

MOUSSE A LA BANANE

Ingrédients : 3 bananes, 10 cl de crème fraîche épaisse,2 blancs d'œufs, 3 c à s de sucre, 4 kiwis, 4 feuilles de menthe, groseilles rouges, 1 pincée de sel. Mixer les bananes avec la crème fraîche et le sucre. Incorporer les blancs en neige battus avec...

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Tags: banane, kiwis, menthe, groseilles, blancs d'oeuf

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18 juin 2023

GAUFRES DE BRUXELLES

Ingrédients : 3 oeufs, 30 g de sucre, 1 bouchon de rhum ou de l'extrait de vanille ou de l'eau de fleur d'oranger, 40 cl de lait, 310 g de farine, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 1 c à s d'huile de pépins de raisin, 100 g de beurre fondu, 5 g de levure...

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Tags: rhum, crème fraiche, cassonade, gaufres, Bruxelles

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1 février 2019

CREME CARAMEL DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 œufs, 2 jaunes, 250 g de sucre, 1 pincée de sel. ingrédientscaramel : 2 c à s d’eau, 8 gouttes de jus de citron, 200 g de sucre en morceaux. Faire un caramel avec le sucre en morceaux, l’eau et le...

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Tags: lait, oeufs, caramel, vanille, Michel OLIVER

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26 février 2023

CHAUSSONS SALÉS

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 1 c à s de sucre, ½ c à c de sel, 5 c à s d’huile d’olive, 20 g de levure de boulanger, 20 cl d’eau tiède. Ingrédients garniture : 500 g de bœuf haché, 1 oignon haché, 2 tomates mondées, 1 poivron sans la peau, 15 olives...

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Tags: tomates, oeufs, boeuf, gruyère

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3 février 2018

SOUPE DE POIVRONS ET RIZ

Ingrédients : 1.5 litre de bouillon de bœuf, 2 poivrons, 1 c à s de concentré de tomate, 3 c à s de riz, safran, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 c à c de paprika, 3 brins de cerfeuil, sel, poivre. Passer les poivrons sous le grill, pour faire noircir...

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Tags: tomates, poivrons, riz, safran

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14 juillet 2012

CARPACCIO DE SAUMON DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : 1 pavé de saumon, 1 jus de citron, 10 cl d’huile d’olive, 1 c à c de pesto, 10 gouttes de Tabasco, aneth en poudre, 2 c à soupe de câpres, sel, poivre. Dans une grande assiette creuse, mélanger l’huile, le jus de citron, le pesto, le Tabasco,...

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Tags: saumon, câpres, huile d'olive, pesto

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12 mars 2015

FILET MIGNON FARCI

Ingrédients : 1 beau filet mignon coupé en portefeuille, 6 tomates séchées à l'huile, 4 tranches de jambon cru, pesto, 20 cl de vin blanc sec, féta en morceaux, 3 champignons émincés, 1 filet d'huile d'olive, 4 tranches fines de lard fumé. Tartiner l'intérieur...

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Tags: tomates, féta, porc, lard fumé

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