LA CUISINE DES OURSONS GOURMANDS TOUTI ET DODO

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14 janvier 2016

GAUFRETTES DE LA GRAND-MERE DE MARIE-CHRISTINE

Un grand merci à notre amie Marie-Christine, qui nous a donné la recette de sa grand-mère. Il est bon de conserver les recettes de famille. Dans le nord de la France, nous offrons ces gaufrettes pendant tout le mois de janvier. Touti porte son badge tous...

Posté par Toutieetdodo à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cassonade, chtimi, beurre, nouvel an

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12 janvier 2016

COPACABANA AUX BANANES

Ingrédients : 200 g de chocolat noir coupé en morceaux, 3 c à s de crème fraîche liquide, 6 bananes, 50 g de sucre, 20 cl d'eau, 3 c à s de rhum, 50 cl de crème glacée à la vanille, 1 noix de beurre. Peler les bananes et les couper en 2 dans le sens de...

Posté par Toutieetdodo à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, chocolat, glace

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29 décembre 2015

LA BONNE CUISINE DU GOURMET et LA BONNE CUISINE D'AUJOURD'HUI

Nos deux nouveaux livres de cuisine

Posté par Toutieetdodo à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, cuisine

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16 décembre 2015

BÛCHE TRADITIONNELLE

Ingrédients biscuit : 3 œufs 125 g de sucre 1 c à s d’eau 125 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 1 pincée de sel. Ingrédients moka : 250 de beurre 1 jaune d’œuf café très fort sucre glace. Ingrédients punch : 10 cl d’eau 100 g de sucre 2 c à...

Posté par Toutieetdodo à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, café, pâte d'amandes, pâte à sucre

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3 décembre 2015

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 2 tomates ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 2 c à c de paprika, ½ c à c de cumin, 2 feuilles de laurier, thym, sel, poivre. Peler les tomates...

Posté par Toutieetdodo à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pommes de terre, ail, oignons, Hongrie

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28 novembre 2015

ZUPFE

Ingrédients pain : 350 g de farine, 5 g de sel, 1 c à c de sucre, 20 g de levure de boulanger, 30 ml d’eau tiède, 150 g de crème aigre, 1 œuf battu, 50 g de beurre. Ingrédients dorure : 1 jaune d’œuf, eau, graines de pavot, lait. Dans un saladier, faire...

Posté par Toutieetdodo à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, crème fraiche, levure de boulanger, Suisse

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28 octobre 2015

CRÊPES DE TATA DOMINIQUE

Ingrédients : 250 g de farine, 1 c à s de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait, 50 g de beurre,1 c à c d'huile neutre, 1 pincée de sel. Faire un puits avec,la farine, le sucre et le sel. Y verser les oeufs battus, le lait tiède, le beurre fondu et refroidi et...

Posté par Toutieetdodo à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, oeufs

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27 septembre 2015

ZACUSCA

Zacusca, recette roumaine, caviar de légumes. Ce prononce en phonétique : zakousska. C'est un délice. Vous pouvez la servir sur des tartines ou en verrines ou même dans des petits feuilletés aux légumes. Ingrédients : 3 belles aubergines 4 poivrons rouges...

Posté par Toutieetdodo à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, Roumanie, Stella Lucia, aubergines, oignons

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15 septembre 2015

OGORKI

Ingrédients : 3 kilos cornichons, sel, sucre, poivre, 1 poignée d' aneth, 50 g de raifort, 2 têtes d'ail. Stériliser les bocaux 30 minutes. Brosser les cornichons à sec. Préparer une bonne casserole d'eau bouillante avec une bonne dose de sel et du sucre....

Posté par Toutieetdodo à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pologne, aneth, cornichons, raifort

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7 septembre 2015

CLAFOUTIS AUX PÊCHES

Ingrédients : 4 pêches, 3 œufs, 4 c à s de farine, 4 c à s de sucre, 1 sachet de levure chimique, 25 cl de lait, 1 c à s de beurre fondu, 2 c à s de rhum, 1 pincée de sel. Couper les pêches pelées en 2 oreillons. Dans un saladier, mettre la farine, la...

Posté par Toutieetdodo à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, rhum, pêches

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