Ingrédients : 1.5 litre de bouillon de bœuf, 2 poivrons, 1 c à s de concentré de tomate, 3 c à s de riz, safran, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 c à c de paprika, 3 brins de cerfeuil, sel, poivre. Passer les poivrons sous le grill, pour faire noircir...

Ingrédients : 25 tomates, 1.5 kg de hachis de porc et boeuf, 1 oeuf, 2 oignons émincé, 3 gousses d'ail écrasées, persil, 200 g de gruyère râpé, beurre, riz, 20 cl de bouillon, sel, poivre. Couper les chapeaux des tomates. Evider les tomates, les retourner...

Nous venons de retrouver une fiche qui appartenait à notre grand-mère maternelle, elle nous régalait de cette bonne paëlla :