02 août 2017

TARTE AUX POIRES FACON TATIN

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 poires pas trop mûres myrtilles 100 g de sucre 100 g de beurre.            Faire fondre le beurre et le sucre sur le feu. Y déposer les poires coupées en 2 et épépinées côté bombé sur le fond du moule. Mettre au four 10 minutes. Déposer des myrtilles dans le trou de chaque demies-poires.         Couvrir de la pâte piquée à la fourchette, cuire au four th 210°, 20 minutes.  Retourner sur le plat de service dès la sortie... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

QUICHE AU SAUMON FUMÉ

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400 g de saumon fumé coupé en petits morceaux, 100 g de saumon fumé en tranches, 200 g de comté râpé, 5 œufs, 25 cl de crème fraîche, 1 c à c de persil haché, 1 c à c de ciboulette hachée, sel et poivre.    Préchauffer le four à th 180°.  Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le persil, la ciboulette, du sel et du poivre.  Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé. Répartir les morceaux de saumon sur... [Lire la suite]
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11 juin 2014

TARTE AUX PÊCHES

 Ingrédients :  1 pâte feuilletée, 1 boite de pêches au sirop, 2 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de crème fraiche épaisse.             Préchauffer le four à th 210°. Foncer une tourtière couverte de papier sulfurisée de la pâte, piquer à la fourchette. Précuire 15 minutes. Blanchir le sucre avec les oeufs et incorporer la crème.  Couvrir la pâte précuite des pêches égouttées et coupées en tranches. Napper le tout de l'appareil et enfourner 15 minutes. ... [Lire la suite]
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