02 avril 2017

BRIOCHETTES BULGARES

  Ingrédients : 1 yaourt nature, 10 cl lait tiède, 2 oeufs, 50 g de beurre mou, 1 c à c de sel, 60 g sucre, 500 g de farine, 1 c à s de levure de boulanger. Diluer la levure dans le lait tiède, bien pétrir le tout sauf le beurre. Ajouter le beurre en dernier bien l'incorporer à la pâte, couvrir et laisser lever. Après que la pâte ait doublée de volume la rabattre et la former en 8 boules. Mettre les briochettes sur la plaque du four chemisée de papier aluminium.  Laisser encore lever une seconde fois.... [Lire la suite]
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02 février 2017

BRIOCHETTES A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : 500 g de farine, 100 g de sucre, 1 c à c de sel, 120 g de beurre fondu, 2 œufs, 20 cl de lait tiède, 20 g de levure de boulanger, 1 c à s d’eau de fleur d'oranger.                                                 Ingrédients dorure : 1 jaune d'œuf, 1 c à s d'eau. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Y verser le lait dans lequel lalevure a fondu, les... [Lire la suite]
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03 février 2016

BAZLAMA - PAIN TURC

                                                                 Ingrédients : 500 g de farine type 55, 1 pot de yaourt à la grecque nature de 125 g ou 1 yaourt nature, 25 g de levure de boulanger, 1 c à c de sel,3 c à s d'huile, 20 cl d'eau tiède.           Dans un bol, mélanger un peu d'eau tiède, le yaourt,... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

ZUPFE

 Ingrédients pain  : 350 g de farine, 5 g de sel, 1 c à c de sucre, 20 g de levure de boulanger, 30 ml d’eau tiède, 150 g de crème aigre, 1 œuf battu, 50 g de beurre.   Ingrédients dorure : 1 jaune d’œuf, eau,  graines de pavot,  lait.         Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre et le sel mélangés.         Dans une casserole faire tiédir la crème.         Dans un saladier, verser... [Lire la suite]
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16 avril 2015

TRESSE

  Ingrédients : 500 g de farine type 55, 3 c à s de son, 1 yaourt nature, 20 cl d'eau tiède, 20 g de levure de boulanger, 1/2 c à s de sel, graines de sésame.   Dans un bol faire fondre la levure dans le lait.  Dans un saladier mélanger la farine, le son et le sel. Faire un puits. Y verser le contenu du bol, le yaourt et la margarine. Mélanger, puis pétrir. Former une boule et la laisser doubler de volume dans un saladier couvert d'un torchon.    Dégazer la pâte, et former trois boudins.... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

LE PAIN DES OURSONS GOURMANDS

 Ingrédients : de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger, du sel et beaucoup d'amour.   PAIN AU SON MICHEL OLIVIER Ingrédients : 900 g de farine type 55, 22 g de levure de boulanger, 100 g de son, 50 cl d’eau tiède, 3 c à c de sel.         Dans un bol faire fondre la levure dans 20 cl d’eau tiède. Dans un saladier, faire un puits avec 250 g de farine.  Y verser le mélange de levure et d’eau. Mélanger, couvrir avec un torchon et laisser reposer 2 heures. ... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

GAUFRES DE LIEGE

Ingrédients : 400 g de farine, 15 cl de lait tiède, 10 g de levure de boulanger, 2 œufs, 1/4 de c à c de cannelle, 1 pincée de sel, 3 c à s de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 200 g de beurre, 200 g de sucre perlé.   Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle, le sucre vanillé, le sucreet le sel. Faire un puits.  Dans une casserole, faire tiédir le lait et le beurre. Y mélanger la levure. Verser le mélange dans le puits. Pétrir et ajouter... [Lire la suite]
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