lait

 Ingrédients :1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 œufs, 2 jaunes, 250 g de sucre,1 pincée de sel. ingrédientscaramel : 2 c à s d’eau, 8 gouttes de jus de citron, 200 g de sucre en morceaux.                     Faire un caramel avec le sucre en morceaux, l’eau et le jus de citron. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille fendue et le sel. Laisser infuser.  Dans un saladier, mélanger les jaunes  d’œufs et les... [Lire la suite]

Ingrédients : 4 œufs, 200 g de farine, 200 g de sucre, 15 cl de lait, 80 g de beurre, 1 c à c d'extrait de vanille ou 1 bouchon de rhum, 1 sachet de levure chimique.             Préchauffer le four th 180°. Dans une petite casserole faire chauffer le lait avec le beurre. Dans un saladier, blanchir les œufs. Ajouter la farine, la vanille et la levure, mélangées. Incorporer le mélangé lait et beurre. Verser dans un moule à cake et mettre au four 40 minutes. ... [Lire la suite]

Ingrédients : 4 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre salé fondu, 10 cl de lait, 2 c à s de rhum ambré, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à th 160°. Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, jusquà ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Verser le beurre fondu refroidi mélangé au lait. Ajouter le sel et le rhum. Verser la pâte dans un moule... [Lire la suite]

Ingrédients : 6 grosses tranches de brioche rassise, 1 œuf, 10 cl de lait tiède, 50 g de sucre, 1 c à c d’eau de fleur d’oranger, beurre, cassonade. Dans une assiette, battre l'œuf avec le sucre. Ajouter le lait et l’eau de fleur d’oranger. Tremper chaque tranche de brioche de chaque côté dans le mélange quelques secondes.   Faire chauffer du beurre dans une poêle. Quand le beurre mousse, déposer les tranches de brioche. Laisser dorer à feu assez vif, de chaque côté. Retirer de la poêle. Laisser tiédir puis... [Lire la suite]

   Ingrédients : 250 g de farine, 1 c à s de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait, 50 g de beurre,1 c à c d'huile neutre, 1 pincée de sel.  Faire un puits avec,la farine, le sucre et le sel. Y verser les oeufs battus, le lait tiède, le beurre fondu et refroidi et l'huile. Bien mélanger.  Vous pouvez utiliser cette pâte immédiatement, sans temps de repos.     

Ingrédients : 4 pêches, 3 œufs, 4 c à s de farine, 4 c à s de sucre, 1 sachet de levure chimique, 25 cl de lait, 1 c à s de beurre fondu, 2 c à s de rhum, 1 pincée de sel.             Couper les pêches pelées en 2 oreillons.               Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel. Y ajouter les œufs et mélanger tout doucement. Ajouter le beurre et délayer le tout avec le lait. Parfumer... [Lire la suite]

Ingrédients : 5 œufs, 140 g de sucre, 120 g de beurre fondu, 110 g de farine, ½ c à café de vanille liquide, 50 cl de lait chaud.          Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la vanille, le beurre, la farine, le lait chaud. Incorporer les blancs d’œufs battus en neige mais pas ferme. Mélanger rapidement au fouet en laissant les blancs en neige pas trop incorporés.         Verser dans un moule beurré et fariné. ... [Lire la suite]

Ingrédients crêpes : 250 g de farine, 2 c à s de vergeoise blonde, ½ c à c de sel fin, 50 g de beurre fondu, 3 œufs, 75 cl de litre de lait,  ½ c à c de cannelle. Ingrédients garniture : 100 g de vergeoise brune, 1 c à c de cannelle, 100 g de beurre.     Préparer la pâte à crêpes 1 heure à l'avance : mettre la farine dans une terrine. Au centre, mettre la moitié du lait. Délayer en faisant tomber la farine dans le lait pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajouter à ce moment les œufs entiers battus, le beurre,... [Lire la suite]

  Ingrédients : 250 g de lait, 200 g de farine, 50 g de beurre, 40 g de sucre, 2 œufs, ½  sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.  Faire fondre le beurre dans le lait. Laisser tiédir.   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Creuser un puits et mettre les œufs et le mélange tiède de beurre fondu avec le lait. Laisser reposer quelques heures.  Dans une poêle chauffée à feu moyen, déposer  de la pâte d'environ 10 cm de diamètre. Cuire des deux côtés... [Lire la suite]

 Ingrédients : 2 c à s de maïzena,  20 cl de lait,  1 œuf, 2 c à s de sucre, 1 dose de chicorée en poudre, 1 sachet de sucre vanillé.  Dans un bol, délayer la maïzena et la chicorée mélangées avec un peu de lait prélevé sur les 20 cl. Ajouter l’œuf, le sucre, le sucre vanillé. Verser le reste du lait tiède et mélanger.  Verser dans un mug et cuire 2 minutes 30 au micro ondes à 750W.  Laisser reposer 1 heure au frais avant de déguster.