09 février 2017

VELOUTÉ DE POTIMARRON

  Ingrédients : 1 potimarron de 2 kg 100 g de parmesan 4 c à s de crème fraiche, muscade, sel, poivre.  Couper le potimarron en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau, saler et cuire 15 minutes. Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche, le poivre et la muscade. Mixer.  Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan.
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10 juin 2016

COOKIES DE LINA

  Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 2 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 200 g de sucre, 100 g de cassonade, 180 g de beurre fondu, vanille liquide, 1 pincée de sel, 125 g de pépites de chocolat.          Dans un saladier mélanger les œufs battus et les sucres. Ajouter la crème, le beurre et la vanille. Incorporer la farine mélangée avec la levure et le sel. Incorporer les pépites de chocolat.         Mettre au réfrigérateur quelques... [Lire la suite]
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20 mai 2014

TARTE A LA RHUBARBE DE NOTRE AMIE MARIE-FRANCE

Ingrédients : 1 pâte brisée, 5 tiges de rhubarbe, 2 oeufs, 25 cl crème liquide, sucre, 2 blancs d'oeufs, 1 c à s de sucre glace, 6 spéculoos.           La veille, éplucher et couper en petits cubes la rhubarbe, la mettre dans une passoire et saupoudrer généreusement de sucre. Laisser dégorger toute la nuit.            Le lendemain, abaisser la pâte brisée dans un moule, piquer la pâte. Écraser en miettes fines les spéculops et en... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

AVOCATS AU SAUMON FUME ET AU FROMAGE

Ingrédients : 4 avocats, 200 g de saumon fumé, 200 g de crème fraîche épaisse, 4 carré frais, 1 c à s d’aneth, 2 c à s de jus de citron, quelques gouttes Tabasco, 4 oeufs durs, 1 tomates en dés, 1 pot d'oeufs de lumps noir, persil, sel, poivre.                Couper les avocats en 2 et ôter le noyau central.               Dans un bol, mélanger le pot de crème, les carrés... [Lire la suite]
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