15 mai 2017

SOUPE DE COURGETTES AU MICRO ONDES

Ingrédients : 2 courgettes, 15 cl de bouillon,  4 portions de vache qui rit, 1 pincée de muscade, sel, poivre.           Eplucher les courgettes, ôter les graines et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier avec le bouillon. Cuire au micro ondes 8 minutes. Quand c’est cuit, ajouter les portions de fromage. Passer au mixer.
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11 novembre 2014

WATERZOÏ DE POISSONS DES OURSONS GOURMANDS

Ingrédients : 1 kg de poissons coupés en morceaux  cabillaud et saumon, 200 g de crevettes roses, 200 g de pétoncles, 2 carottes en julienne, 2 poireaux en julienne, 6 champignons émincés1 branche de céléri en julienne, 2 jaunes d'oeuf, 1 courgettte en juliette, persil, thym, laurier, 1 litre de fumet de poisson, 10 cl de vin blanc, le jus d'un citron, 20 cl de crème fraiche épaisse, 40 g de beurre.  Faire suer les légumes, sauf les champignons, dans une cocotte en fonte avec à feu moyen. Mouiller avec le fumet et... [Lire la suite]
15 avril 2014

CRUMBLE DE COURGETTES

Ingrédients : 4 courgettes,  1 gousse d'ail, 4 tranches de jambon,  3 c à s d'huile d'olive, 200 g de fromage de chévre, 120 g de parmesan râpé, 50 g de beurre, 4 c à s de farine,  3 c à s de chapelure,  sel, poivre.  Peler les courgettes et les couper en morceaux. Les faire 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive sur feu moyen, ajouter l'ail écrasé. Saler  et poivrer. Parsemer de persillade. Ajouter le jambon en morceaux et le fromage de chèvre. Mettre dans un plat allant au four. ... [Lire la suite]
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26 mars 2014

COQUILLETTES DES OURSONS GOURMANDS

 Ingrédients : 200 g de farce pour tomates, 250 g de coquillettes, 1 courgette coupée en petits cubes, 1 petite boite de concentré de tomates, persil haché, 1 pincée d’ail en poudre, 50 cl de bouillon, sel, poivre.   Dans un wok, mettre le hachis et le faire dorer à sec en l’émiettant. Ajouter la courgette.   Verser le bouillon, ajouter le concentré de tomates et l’ail, saler et poivrer.   Porter à ébullition, ajouter les coquillettes baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

CREME DE COURGETTES AU CURRY ET A LA VACHE QUI RIT AU MICRO ONDES

Ingrédients : 3 petites courgettes, 1/5 cube de bouillon de boeuf, 20 cl d'eau, 3 portions de vache qui rit, 1/4 de c à c de curry, sel, poivre.         Eplucher les courgettes, ôter le centre et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec le bouillon. Cuire au micro ondes 7 minutes. Quand c’est cuit, ajouter les portions de fromage et assaisonner du curry. Passer au mixer. Saler et poivrer. On y ajoute des petits morceaux de jambon, du pain grillé en morceaux... [Lire la suite]
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