01 juin 2015

MILANAISE AUX FRAISES ET TARTE CHOCOLAT ET CERISES

 Tarte aux cerises et chocolat  Milanaise aux fraises TOUTI est vraiment gâté par sa compagne ELODIE
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31 mai 2015

GÂTEAU AU YAOURT

    Ingrédients : 1 yaourt nature, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 d'huile, 1 sachet de levure chimique, vanille en poudre ou liquide, 1 pinsée de sel.  Mélanger les jaunes oeufs, le sucre, le sucrevanillé et la levure. Ajouter la farine sans trop travailler le mélange. Ajouter le yaourt et l'huile. Incorporer les blancs battus en neige. Mélanger.        Verser dans un moule  beurré et fariné. Enfourner à th 180°, 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une... [Lire la suite]
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26 mai 2015

PILONS DE POULET A LA TEXANE

 Ingrédients : pilons de poulet, 2 yaourts nature, 1 gousse d’ail écrasée, 4 c à s huile, 1 c à s huile au poivre de Cayenne, 6 c à s ketchup, 2 c à s Tabasco, 2 c à s sauce Worcestershire, 1 c à s bombée épices spéciale grillade.  A préparer la veille. Faire la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Y déposer les pilons de poulet, bien mélanger et laisser mariner une nuit.       Cuire au barbecue ou enfourner à th 220°, 40 minutes en retournant à... [Lire la suite]
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24 mai 2015

PAIN ALGÉRIEN

Ingrédients : 200 g de semoule de blé fine, 300 g de farine, 40 cl d'eau, 2 c à s d'huile d'olive, 1  c à c de sel, 20 g de levure de boulanger.    Faire un puits avec la semoule et la farine. Ajouter au centre le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure. La pâte doit être assez souple. Laisser reposer la pâte avec un torchon  30 minutes.                 Faire 2 pâtons. Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une... [Lire la suite]
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18 mai 2015

L'ASSIETTE DE TOMATES DE BRETAGNE DE TOUTI ET SA COMPAGNE

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17 mai 2015

MOUSSE DE CITRON

Ingrédients :150 g de sucre, 3 citrons, 3 œufs, 1 c à s de maïzena, 20 g de beurre, 20 cl d’eau, 6 boudoirs.  Dans une casserole, sur feu très doux, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Ajouter l’eau les zestes et le jus des citrons. Laisser épaissir et ajouter le beurre hors feu. Laisser refroidir. Incorporer les blancs battus en neige. Casser un boudoir dans chaque coupe, verser la mousse.  Laisser reposer au réfrigérateur une nuit. Servir très frais. 
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05 mai 2015

CARPACCIO DE SAUMON

Ingrédients : 1 pavé de saumon, 1 jus de citron, 10 cl d’huile d’olive, 1 c à c de pesto, 10 gouttes de Tabasco, aneth en poudre, 2 c à s de câpres hachés, sel, poivre.           Dans une grande assiette creuse, mélanger l’huile, le jus de citron, le pesto, le Tabasco, l’aneth, les câpres, le sel et le poivre.         Découper le filet de saumon en tranches les plus fines possible. Les déposer dans l’assiette et mélanger. Couvrir d’une seconde... [Lire la suite]
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02 mai 2015

LES MACARONS D'ELODIE

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29 avril 2015

TARTE MERINGUÉE AU CITRON D'ELODIE

La compagne de TOUTI lui a fait une belle surprise une tarte au citron méringuée. 
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24 avril 2015

BROWNIES CHOCOLAT ET YAOURT

    Ingrédients brownie : 110 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre roux, 60 g de farine, 1 c à s de rhum. Ingrédients yaourtcake :  2 yaourts au citron (250 g) ou 2 yaourts nature et 4 gouttes d'extrait de citron , 1 petit suisse (60 g), 75 g de sucre blanc, 2 œufs, 25 g de farine. Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger  et ajouter le sucre roux. Incorporer les œufs, un par un et le rhum. Ajouter la farine.   ... [Lire la suite]
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