06 juin 2016

SALADE DE PÂTES

  Un saladier : de la vinaigrette maison à la moutarde, un peu d'aneth, des dés de jambon, des tomates mondées, du fromage en dés, des macaronis, du sel, du poivre. Bien mélanger. Attendre 15 minutes minimum, pour que les saveurs se mélangent.
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25 mai 2016

GÂTEAU A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : 300 g farine, 300 g sucre + finition, 3 gros œufs, 20 cl crème liquide, 1 c à s de beurre fondu, 1 jus de citron, 1 sachet levure chimique, 1 c à s d'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four à th 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la crème, le jus de citron et le beurre fondu. Incorporer la farine mélangée avec la levure. Verser dans un moule à brioche beurré et fariné et enfourner 45 minutes. A la fin de la cuisson, arroser de fleur d'oranger et... [Lire la suite]
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22 mai 2016

SAVARIN DE DODO

Ingrédients gâteau : 3  œufs, 210 g de farine, 150 g de sucre, 4 c à s de lait, 2 c à s de beurre fondu et refroidi, 4 gouttes de vanille liquide, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 50 cl de lait, 4 œufs, 150 g de sucre, 4 c à s de maïzena, 5 gouttes de vanille liquide, 1 pincée de sel. Ingrédients sirop : 200 g de sucre, 20 cl d’eau, 10 cl de rhum ambré. Ingrédients décor : confiture d'abricots. ... [Lire la suite]
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21 mai 2016

FASOLA JAN (cassoulet polonais)

 Ingrédients : 500 gde haricots (fasola piekny jas karlowy), 250 g de lardons fumés, 500 g de saucisses fumées (kiebasa sloska), 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail écrasées, 5 piments de la Jamaïque (ziele angielskie), 1 feuille de laurier, 140 g de concentré de tomates, marjolaine,  1 cube de bouillon de légumes, Sauceline brune, sel, poivre.          Dans un saladier faire tremper les haricots pour une nuit dans de l’eau.         Dans une poêle faire suer... [Lire la suite]
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14 mai 2016

CHOUX A L'ANANAS

  Ingrédients pâte à choux : 25 cl d'eau, 80 g de beurre en morceaux, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 pincée de sel. Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition.  Hors du feu, incorporer rapidement la farine en une seule fois, à la spatule. Travailler pour avoir une pâte homogène et remettre la casserole sur le feu, pour dessécher la pâte et obtenir une boule.  Mettre la pâte dans un cul de poule et on ajouter le premier œuf, travailler à la spatule. Incorporer le deuxième œuf,... [Lire la suite]
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01 avril 2016

PANCAKES AU YAOURT

 Ingrédients : 200 g de farine, 2 c à c de levure chimique, 40 g de sucre, 2 œufs, 2 yaourts natures, 40 g de beurre fondu, 20 cl de lait, 1 petit bouchon de rhum ou d’eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel. Fouetter les œufs et les yaourts ainsi que le beurre fondu, l’arome choisi. Verser la levure et la farine, le sucre et la pincée de sel. Bien fouetter pour éviter les grumeaux, ajouter le lait progressivement et l'arôme.         Cuire les... [Lire la suite]
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30 mars 2016

HOMMAGE A JEAN-PIERRE COFFE

 
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04 mars 2016

CLAFOUTIS DES OURSONS GOURMAND

Ingrédients : 30 cl de lait (moitié lait écrémé, moitié lait Gloria) tiède, 75 g de  sucre, cannelle, , 4 pommes, 1 banane, 1 kiwi, 1 jus de citron, 3 œufs, 2 c à s de crème épaisse, 3 c à s de beurre fondu et refroidi, 6 c à s de farine, ½ sachet de levure chimique.           Dans un saladier mettre les pommes pelées et couper en gros cubes, la banane en rondelles, les arroser du jus de citron et les saupoudrer de cannelle. Mélanger et laisser macérer une heure. ... [Lire la suite]
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02 mars 2016

CACASSE A CUL NU

  Ingrédients : 1 kg de pomme de terre, 500 g de lardons fuméS, 2 oignons émincés, beurre, thym, laurier, 2 c à s de farine, sel, poivre.         Faire revenir les lardons dans une cocotte en fonte, les réserver.  Eplucher les pommes de terre et les faire dorer dans le beurre, soit entières soit coupées, puis les réserver. Assaisonner. Faire revenir les oignons dans la même marmite en gardant le gras des lardons et des pommes de terre. Assaisonner.  ... [Lire la suite]
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25 février 2016

MES DESSERTS FACILES

  UN LIVRE TRES BIEN FAIT POUR INITIER LES ENFANTS A LA CONFECTION DE DESSERTS
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