09 avril 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

  Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 2 tomates ou 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 3 c à s d'huile d'olive, paprika, ½ c à c de cumin, 2 feuilles de laurier, thym, sel, poivre. Peler les tomates et les couper en dés en gardant le jus rendu. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Couper l'oignon en lamelles, dégermer les gousses d'ail. Dans un plat en terre qui peut aller sur le feu et dans le four, verser 2 c à s d'huile... [Lire la suite]
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02 avril 2017

BRIOCHETTES BULGARES

  Ingrédients : 1 yaourt nature, 10 cl lait tiède, 2 oeufs, 50 g de beurre mou, 1 c à c de sel, 60 g sucre, 500 g de farine, 1 c à s de levure de boulanger. Diluer la levure dans le lait tiède, bien pétrir le tout sauf le beurre. Ajouter le beurre en dernier bien l'incorporer à la pâte, couvrir et laisser lever. Après que la pâte ait doublée de volume la rabattre et la former en 8 boules. Mettre les briochettes sur la plaque du four chemisée de papier aluminium.  Laisser encore lever une seconde fois.... [Lire la suite]
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29 mars 2017

FAR DE PEPEE LE MAT

  Ingrédients : 200 g de pruneaux, 50 cl de thé bouillant, 50 cl de lait, 4 œufs, 120 g de sucre, 100 g de farine, 4 c à s de rhum.         Mettre à tremper les pruneaux dans le thé avec 2 cuillères à soupe de rhum.         Préchauffer le four th 180°.         Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, faire un puits et ajouter les œufs un à un, puits la farine et le rhum restant.        ... [Lire la suite]
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19 février 2017

GÂTEAU FLAMAND PRÉFÉRÉ DE TOUTI

Ingrédients : 4 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre salé fondu, 10 cl de lait, 2 c à s de rhum ambré, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à th 160°. Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, jusquà ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Verser le beurre fondu refroidi mélangé au lait. Ajouter le sel et le rhum. Verser la pâte dans un moule... [Lire la suite]
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09 février 2017

VELOUTÉ DE POTIMARRON

  Ingrédients : 1 potimarron de 2 kg 100 g de parmesan 4 c à s de crème fraiche, muscade, sel, poivre.  Couper le potimarron en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau, saler et cuire 15 minutes. Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche, le poivre et la muscade. Mixer.  Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan.
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02 février 2017

BRIOCHETTES A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : 500 g de farine, 100 g de sucre, 1 c à c de sel, 120 g de beurre fondu, 2 œufs, 20 cl de lait tiède, 20 g de levure de boulanger, 1 c à s d’eau de fleur d'oranger.                                                 Ingrédients dorure : 1 jaune d'œuf, 1 c à s d'eau. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Y verser le lait dans lequel lalevure a fondu, les... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

PAIN D'CHIEN

Ingrédients : 500 g de pain rassis ou de brioche, 1 litre de lait, 150 g de sucre de vergeoise ou de cassonade, 3 œufs,  2 poignées de raisins secs macéré dans du rhum. Faire chauffer le lait et le sucre.  Couper le pain en morceaux, le mettre dans un saladier et verser le lait bouillant dessus. Bien mélanger et laisser reposer 1 heure. Une fois le pain bien reposé et tiédi, ajouter les œufs, puis les raisins. Mélanger. Verser dans un moule beurré. Préchauffer le four à th180° et cuire 1 heure.
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07 janvier 2017

POMMES AU FOUR

Une recette trouvée sur ce blog : http://www.evacuisine.fr Ingrédients : 2 pommes, 1 c à s de sucre roux, 1 noisette de beurre, cannelle, 2 c à s d'eau. Eplucher les pommes et ôter les trognons. Déposer 1 pomme dans un plat et couper l'autre pomme en petits cubes. Disposer les cubes de pommes autour de la pomme vidée. Déposer une noisette de beurre dans le trognon et saupoudrer de sucre roux et de cannelle. Verser un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que ça attache. Cuire 40 minutes  à th 180°, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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28 décembre 2016

TARTE AUX POMMES CHTIMIE

    Ingrédients pâte : 250 g de farine,125 g de beurre,  40 g de lait, 1 jaune d’œuf, 12 g de sucre, 3 g de sel.    Ingrédients appareil : 50 g de beurre fondu, 125 g de sucre, 100 g de crème liquide, 2 œufs, 1 gousse de vanille, 6 pommes.  Dans un saladier, sabler farine, beurre, sucre, sel, ajouter le lait et le jaune d’œuf rapidement. Faire une boule. Mettre au frais. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu, les graines de... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

BÛCHE LINA CHERIE

    J'ai imaginé et réalisé cette bûche ce matin, en l'honneur de ma petite-fille Lina, je mettrai les photos de la bûche terminée demain, mais je voulais vous faire profiter de la recette. Ingrédients pâte : 4 œufs, 125 g de sucre, 50 g de farine, 50 g de Maïzena, 1/2 c à c de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 50 cl de lait, 1 c à c de café soluble ou 2 c à s de café, 125 g de chocolat noir, 2 œufs, 100 g de sucre, 2 c à s de maïzena, 4 feuilles de... [Lire la suite]
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