26 novembre 2016

CHOUX SALES

 Ingrédients pâte à choux : 15 cl d'eau, 100 g de farine, 60 g de beurre, 3 œufs, 1 sucre en morceaux, 1 pincée de sel, 3 pincées de levure chimique. Ingrédients béchamel : 200 g de beurre, 200 g de farine, 1 litre de lait, 1 pincée de muscade, sel, poivre, 6 parts de vache qui rit. Ingrédient garniture  : 300 g de surimi râpé, 6 champignons, 300 g de dés de jambon, 1 bocal d'olives vertes fourrées aux poivrons, gruyère râpé.           Faire chauffer ensemble... [Lire la suite]
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13 août 2013

TARTE AUX TOMATES, AU JAMBON ET AUX OEUFS

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 c à s de sucre, 1 c à s d'eau, herbes de Provence, poivre, sel.  Ingrédients garniture : 5 tomates, 6 oeufs, 3 tranches de jambon, 2 c à s de moutarde, herbes de Provence, persillade, gruyère, 1 boule de mozarrella. Ingrédients appareil : 3 oeufs, 30 cl de crème fraiche, sel, poivre, muscade.    Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre, les herbes de Provence et le sel. Y verser l'eau et le beurre. Pétrir rapidement et laisser... [Lire la suite]
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