15 février 2015

CONFITURE DE CLÉMENTINES PARFUMÉE A LA BADIANE ET A LA CANNELLE

Ingrédients : 2 kg de clémentines, 1.5 kg de sucre cristallisé, 500 g de sucre roux, 4 bâtons de cannelle, 1 c à s de cannelle en poudre, 3 étoile de badiane, 4 c à s d'eau de fleur d'oranger, jus de 2 citrons.  Blanchir les clémentines 20 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter les fruits.  Les découper en morceaux. Les disposer dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle, les bâtons de cannelle, la badiane, l'eau de fleur d'ornger et le jus de citrons.  Laisser macérer 2 heures.  Porter à... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

CONFITURE DE PRUNES DES OURSONS

Ingrédients : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre en morceaux, quelques gouttes d'amandes amères.   Dans une cocotte en fonte metrtre les prunes et le sucre, laisser quelques heures. Ajouter l'amande amère.  Cuire jusqu'à épaississement. Mettre en pots. 
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02 août 2012

CONFITURE DE FLAVORELLA

Ingrédients : 1 kg de flavorellas, 1 kg de sucre  cristallisé ou de sucre à confiture, 1 jus d'un citron, quelques gouttes d'extrait de vanille.        Laver et dénoyauter les fruits. Les couper en morceaux et les mélanger au sucre et au jus de citron. Laisser reposer une nuit.       Ajouter la vanille et laisser cuire jusqu'à ce que la confiture soit prise. Donner un coup de girafe.        Verser la confiture chaude dans des pots de confiture... [Lire la suite]
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30 juin 2012

CONFITURES D'ABRICOTS, D'ABRICOTS ET FRAISES, KIWIS

Ingrédients : 1 kg d'abricots dénoyautés, 1 kg de sucre à confiture, 1 jus de citron. Ingrédients : 1 kg de kiwis, 1 kg de sucre à confiture, 1 jus de citron. Ingrédients : 500 g de fraises, 500 g d'abricots dénoyautés, 1 kg de sucre à confiture, 1 jus de citron. Couper les fruits, ajouter le sucre, laisser une nuit, le temps que le sucre fonde. Ajouter le jus de citron et cuire comme indiqué sur le sachet de sucre. mettre en pot, les couvrir  et les retourner 5 minutes. Les remettre dans le bon sens. Laisser... [Lire la suite]
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