crème c

 Ingrédients :1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 œufs, 2 jaunes, 250 g de sucre,1 pincée de sel.

ingrédientscaramel : 2 c à s d’eau, 8 gouttes de jus de citron, 200 g de sucre en morceaux.

                   

Faire un caramel avec le sucre en morceaux, l’eau et le jus de citron.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille fendue et le sel. Laisser infuser.

 Dans un saladier, mélanger les jaunes  d’œufs et les œufs. Ajouter le lait chaud en fouettant.

Caraméliser des petits pots en verre, verser la crème.

 Cuire au bain-marie, four th 120°, 20 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit.