Madeleine (3)

 Ingrédients : 10 œufs, 400 g de sucre, 400 g de farine, 350 g de beurre pommade, 10 g de levure chimique, 1 zeste d’orange.Madeleine (1)

        Au mixeur, battre les œufs et le sucre 5 minutes. Ajouter la farine mélangée à la levure et le zeste d’orange. Incorporer le beurre. Laisser reposer la pâte quelques heures. 

        A l’aide d’une poche à douille, remplir des empreintes à madeleines beurrées et farinées.

        Cuire au four th 210°, 5 minutes, puis 10 minutes th 180°.  

Madeleines 10 (1)