POLOGNE

Ingrédients : 3 kilos cornichons, sel, sucre, poivre, 1 poignée d'aneth, 50 g de raifort, 2 têtes d'ail.P1010002

Stériliser les bocaux 30 minutes.

Brosser les cornichons à sec.

Préparer une bonne casserole d'eau bouillante avec une bonne dose de sel et du sucre. Disposer les cornichons dans le bocal, jusqu'à 9/10 eme de la hauteur du bocal, en y intercalant des éclats d'ail. Râper le raifort  et remplir le reste du bocal avec de l'aneth. Verser l'eau bouillante dans le bocal ainsi rempli, jusqu'au 9/10 ème de sa hauteur. Fermer le bocal et attendre un bon mois avant d'ouvrir. La conservation peut durer plusieurs années.

TOUTI ET DODO