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Ingrédients : 1 bulbe de fenouil, 1 branche de céleri en morceau, 1 blanc de poireau en rondelles, 1 aile de poulet, bouillon de poule, 10 cl de crème fraiche, muscade, sel, poivre. 

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         Couper le fenouil en morceaux et garder les fanes.P1010139 

         Dans une casserole mettre l'aile le fenouil, le céleri et le poireau, couvrir de bouillon, saler. Porter à ébullition et laisse cuire. Enlever l'aile de poulet et enlever la viande des os. Mixer la soupe. Remettre la viande en petits morceaux. Ajouter la crème fraiche, saupoudrer de muscade et poivrer. Mélanger et cuire 10 minutes.

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Servir dans des bols en saupoudrant de fanes du fenouil hachées. P1010144

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